Canon EOS R8 第一印象就是外观看起来比实际拿起来还轻巧，单机身重量仅 461 公克 (含电池及记忆卡)，搭配全新标准变焦镜 RF24-50mm f/4.5-6.3 IS STM 只有 671 公克，重量却仅有一杯中杯手摇饮。
性能上却大幅升级，Canon EOS R8采用与EOS R6 Mark II相同规格的2，420万像素全片幅CMOS影像感测器，及高速DIGIC X数字影像处理器，电子快门每秒高达40张高速连拍、人/动物/交通工具之智能侦测自动对焦、EV -6.5低光源自动对焦等强大功能，同时具有令人惊叹的影片拍摄功能，包括：无裁切6K超取样4K 60p / 4K 30p、FHD 180p 慢动作影片、支持C-Log3 格式等。
EOS R8 的外观上来说进行了非常多重要的设计，除了在右手按键热区当中将拍照、录像按键各自独立出来，左手也加入了快速切换的设计，透过 M.Fn 按钮加入双转盘功能更方便使用者在拍摄过程快速调整，开关机当中也整合了 LOCK 按键，借此空出其他机身空间可以加入更多的按钮。 像是快速对焦、对焦区域调整/放大检视等等，满足用户在单一环境快速切换拍摄模式、检视照片等需求。 顺带一提，该款相机支持 0.4 秒快速启动，让使用者在更短时间按下快门，并能配合 802.11b/g/n (2.4Ghz) Wi-Fi作无线网络传输，快速将拍摄影像传递至手机进行编修、分享，另外也能透过内建 USB Type-C 端子充电，或是快速传输资料，当然原有的使用 Camera Connect App连接手机同步检视照片、 存取照片等功能也都是保留在这款相机当中。
机身侧边的传输接口也都还算丰富，包括监听耳机、HDMI、Type-C 传输孔等等，支持连续拍摄 30 分钟以上的 4K UHD(6K 超取样)60p无裁切短片，而且最长连续摄影时间增加至 2 小时，支持以 HDMI 输出无压缩的 4K YCbCr 4：2：2 10-bit 4K 60p HDR (Rec. ITU-R BT.2100(PQ))规格影片， 而内置麦克风更支持音频减噪，并且能透过内置耳机端子连接耳机进行监听，或是透过多功能热靴外接麦克风进行更高画质的数字录音，此外，EOS R8也兼容 UVC / UAC 规格，通过 USB 连接时，即可将相机作为直播拍摄设备使用，能以 Full HD 30p 格式影片进行即时串流直播，或是用于线上会议。
EOS R8搭载「第二代双像素CMOS AF II自动对焦技术」，透过1，053个自动对焦区域与高达100%的自动对焦覆盖范围，对焦速度最快可达约0.03秒，并具有强大的低光源对焦能力，支持低光源下的自动对焦，最低对焦亮度可达EV -6.5。
相机对焦速度与辨识能力是拍摄当中最重要也是最基本的要求，而这也是往年智能手机比较强大的优势，不过这两年来相机厂也开始加入相似的功能，像是这款EOS R8就像EOS R3一样，透过EOS iTR AF X算法，能够深度学习科技加强人物、动物及车辆主体辨识与自动对焦追踪能力，包括辨识人物的眼睛、面部、头部和全身，也一样可以快速辨识猫、狗、马 、鸟类等动物的眼睛、脸部和全身; 还可以辨识赛车、摩托车，这次还增加了火车、飞机以及马匹识别，在眼睛侦测则增加以右眼或左眼优先对焦功能 ，同时也强化以自动对焦「抓住」主体时，相机即可自动进行主体侦测与追踪，并且决定最佳追踪位置。 其全区域追踪伺服自动对焦功能可从8个自动对焦区域模式则一启动，一旦侦测到画面中有移动物体，相机的对焦模式将自动转为全区域追踪。 透过电子观景器拍摄时，更可透过触控及拖曳自动对焦 (Touch and Drag AF) 功能，以手动选择自动对焦点位置，或是轻点屏幕快速切换侦测被摄主体。
EOS R8 采用与Cinema EOS同样的算法，加入高画质无裁切4K UHD(6K超取样)60p IPB短片，以及机内纪录无裁切FHD 180p高格数短片(最高支持制作6倍慢动作短片)功能，搭配5轴短片数字IS与支持光学防手震的RF/RF-S镜头时，更可加强有效的影片防手震效果，另外也增加呼吸效应补偿(Focus Breathing Correction)功能降低因对焦距离改变产生的视角变化。
ROS R8 的拍摄界面非常丰富而且简单易懂，录制视频功能分别增加 3 秒或 5 秒预录，加入让曝光控制更准确的伪色显示(False Color)功能，以及包含 2.35：1、 1：1 、 9：16 的长宽比标记功能。 在后台编修方面，EOS R8 为内容创作者及专业用户提供 8-bit 及 YCbCr 4：2：2 10-bit 短片选项，支持 10-bit HDR PQ。 当然啦! EOS R8 亦支持源于Canon Cinema EOS 系统的Canon Log 3。
佳能正式公布 EOS R8 单机身 建议售价 9876，而加上 RF24-50mm f/4.5-6.3 IS STM 新镜头单镜组售11226，5 月底前购买单机身或镜组再加赠首购礼「Canon 原厂随行摄影包」(赠品价值约447元)。 虽然受到智能手机的冲击，相机市场逐年萎缩，因此近年来包括索尼、Panasonic、NIKON等业者转而着重某些摄影族群的需求而推出客订机种，一哥认为，Canon EOS R8的上市，更肯定了Canon想要透过入门全片幅单反抢攻近年来相当热门的自媒体需求，直接面对的最大对手，当然就是索尼ZV系列相机，毕竟佳能光学优势就是在人像领域，至于是否能获得消费市场青睐，则还有待观察。
