植物蛋白饮品在我国已有2000余年的饮用历史，一直被人们视为营养健康的日常饮品。随着国外品牌的引入和本土企业的兴起，燕麦奶等新兴植物奶品类蓬勃发展，源源不断地为植物蛋白饮品这一传统产业注入新的生机。
2021年首部《中国燕麦奶行业白皮书》问世，以燕麦奶为代表的植物奶2.0时代得到高度关注，但业界主要探讨的问题仍局限于定义、原料、国外市场追踪、国内如何模仿和超越等探索性话题上。又经过两年高速发展，以燕麦奶为代表的植物奶，逐渐成为独立品类，不再仅仅以乳制品或饮料的替代而存在；植物奶行业规模更为庞大，中坚品牌日趋成熟，专业化技术化程度明显提高，在中国市场的细分品类、流通渠道、调制和食用方式创新、消费者教育程度上都有了跨越发展。《2023年中国燕麦奶行业白皮书》的推出恰逢其时，白皮书不仅对整个行业发展和产品创新进行系统总结，还对市售燕麦奶产品的营养成分做了检测评价，并重点探讨了如何推动行业标准建设和可持续发展，从全产业链角度系统审视了植物奶行业对上下游的影响。
相信这部由多家权威机构联合编纂的白皮书，可以进一步提高社会各界对燕麦奶行业的认知和关注。政府、科研院校、社会组织、企业各界应该携手，以营养健康为导向，以可持续发展为目标，共同助力以燕麦奶为代表的植物基食品产业在中国长足发展。
2023中国燕麦奶行业白皮书2.0.pdf
