上海市市场监督管理局关于印发《上海市食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》的通知
为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《上海市食品安全条例》《企业落实食品安全主体责任管理规定》（市场监管总局令第60号）要求，指导本市食品生产企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全第一责任人意识，规范食品安全管理人员行为，上海市市场监督管理局结合本市实际，制定了《上海市食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》。政策解读：《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》（上海市市场监督管理局）
河南省市场监督管理局关于15家食品生产企业监督检查情况的通告（2023年第32号）
2023年5月8日至5月19日，河南省市场监督管理局组织检查组，会同当地市场监管部门，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规，对河南五农好食品有限公司等15家食品生产企业开展了监督检查。现将检查情况（详见附件）予以通告，请社会各界予以监督。（河南省市场监督管理局）
国家食品安全风险评估中心关于公开征求混合生育三烯酚浓缩物等3种食品添加剂新品种意见
根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种混合生育三烯酚浓缩物、扩大使用范围的食品工业用加工助剂食用单宁和乙酸乙酯的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（国家食品安全风险评估中心）
关于公开征求N,N'-己基-1,6-二[3-（3,5-二叔丁基-4-羟苯基）丙酰胺]等4种食品相关产品新品种意见
根据《食品相关产品新品种行政许可管理规定》和《食品相关产品新品种申报与受理规定》要求，N,N'-己基-1,6-二[3-（3,5-二叔丁基-4-羟苯基）丙酰胺]等4种食品相关产品新品种已通过专家评审委员会技术评审。现公开征求意见。（国家食品安全风险评估中心）
浙江省市场监督管理局关于印发《浙江省食品安全监督抽检复检和异议工作规范》的通知
为切实履行食品安全监管职责，进一步加强和规范食品安全监督抽检复检异议工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，省局制订了《浙江省食品安全监督抽检复检和异议工作规范》。（浙江省市场监督管理局）
2、食品安全·曝光台
保质期内食品霉变生虫？法院：判赔1000
网购的食品明明还在保质期内却霉变生虫了，可以索赔吗？该由谁来赔偿？近日，北京互联网法院审结了一起产品责任纠纷案，原告主张其在被告经营的网店中购买的食品在保质期内变质生虫，并提供了相关照片、视频证据。北京互联网法院经审理认为，被告作为委托加工方应承担生产者的质量安全责任，判决被告退还货款并支付1000元惩罚性赔偿。目前该案判决已生效。（北京互联网法院微信号 ）
警惕！配料表里的“秘密”
上海市长宁区市场监管局执法人员对某超市开展检查时，发现某品牌“白菜猪肉水饺”的猪肉含量在配料表中占比极少，该产品的生产商涉嫌虚假宣传。执法人员立即展开调查。(上海市场监管微信号)
男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透！这样吃杨梅不用担心
有新闻报道称，台州一位大叔病情危重，要做“血透”。他基本每天吃下一斤多，从6月初开始，已经连续吃了20来天。结果忽然浑身乏力，双腿都抬不起来，去医院检查发现他血钾7.24mmol/L，已经超过6.2mmol/L的危急值；已达到尿毒症期，且又合并高钾血症，病情属于危重阶段了。高钾血症是怎么回事？吃杨梅真的会导致高钾血症？还能放心吃杨梅吗？(阮光锋营养师微信号)
带盒称重应“去皮”，“斤斤计较”不含糊
近期，虹口区市场监管局接到市民举报称某熟食店称重不“去皮”，执法人员立即对被举报熟食店开展现场检查。经查，当事人从事散装食品销售（含熟食），现场发现其先用一次性餐盒盛装食品，后带盒称重计价打包，且未扣除餐盒重量。执法人员将空餐盒放在电子秤上，显示重量为0.010kg，按当事人店内熟食最高价100元/kg计算，则该餐盒价值1元，而消费者对此毫不知情，侵害了消费者的合法权益。(上海市场监管微信号)
开封后的果汁能喝一天吗？| 消保委亲测
上海市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所为此开展了专项调查，结果发现，在问及“喝果汁饮料时，您是否会开封后喝一天？”的问题时，44.2%的消费者表示是，55.8%表示否。近5成消费者存在一瓶果汁喝一天的现象。当被追问“您认为果汁饮料应该在多长时间内喝完更合适？”的问题时，18.2%表示6小时以内，50.7%表示4小时以内，21.8%表示2小时以内。一半的消费者认为4小时内把果汁喝完是合适的。
(上海市消保委微信号)
3、国内食品资讯热闻
食品行业一周舆情信息汇总（6.19-6.25）
6月19日-6月25日食品行业舆情信息有：市监局通报“服务区餐厅现老鼠”；河南焦作通报“高校食堂烤鱼现蛆虫”；女子称网购知名品牌冰淇淋发现少10g；知名茶饮品牌促销未公布奖品数量被罚5万；商家回应女子团购西瓜被嘲讽；“男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透”上热搜；食物中吃出异物事件频发。（食品伙伴网）
食品真实属性名称知多少
由于食品名称可能会具有“迷惑性”，因此，食品生产企业要明确标识产品的真实属性名称，确保消费者可以了解产品的真实属性，那么，企业如何做到合规标注产品的真实属性名称，食品伙伴网对此进行了整理，供行业参考。（食品伙伴网）
食用农产品知多少
俗话说：“民以食为天，食以安为先”。我们的生活都离不开农产品，因为粮油、蔬菜、水果、禽畜、水产品等食用农产品是人类社会生存和发展的基础。然而，随着社会的进步，人们对农产品的要求越来越高，而不仅仅是数量上的满足，更多关心的是农产品质量安全。因此，了解食用农产品的定义、范围、销售资质、包装及标签要求等知识，对于保障消费者的健康和权益至关重要。食品伙伴网对上述内容进行了整理，供行业参考。（食品伙伴网）
食品标签中脂肪（酸）的标注要求
超市里购买食品时，我们会见到有些食品标签上标注了脂肪的含量，另外还有部分食品标签还标注了饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸等，那么脂肪和脂肪酸标识有什么区别，在标签上是强制标注还是自愿标注呢，脂肪标注的未来发展趋势又是怎样的，食品伙伴网带大家了解一下。（食品伙伴网）
2023年6月食品行业舆情盘点
2023年6月食品行业舆情信息如下：江西高校食堂“鼠头鸭脖”事件；五个女博士“被罚40万 公司连夜道歉；校园食品安全事件频发；宰客、欺诈？多起消费纠纷案件引关注；老人卖农残超标芹菜获利14元被罚10万？法院判了；”多家饭店因在凉皮内放黄瓜丝被罚“引关注；多起食品安全事件引关注；”知名超市同款蛋糕杭州卖165上海卖95“上热搜；”水龄16500年“、”双胞水“？饮用水新噱头引热议；”男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透“上热搜。（食品伙伴网）
阿斯巴甜致癌？大概率会反转！
6月29日出了一条新闻，路透社报道称，世界上最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜将被宣布为可能的致癌物质。由于阿斯巴甜广泛用于无糖饮料和无糖口香糖，这个消息迅速被网络上的年轻人疯传，一度超过了各路明星八卦直冲微博热搜榜一。（饮食参考微信号）
从监督抽检看乳及乳制品风险点
为加强乳制品安全监督管理，保证乳制品质量安全，国家市场监督管理总局定期分析乳制品安全抽样检验数据，加强乳制品安全风险预警，并根据乳制品安全监管工作的需要，制定乳制品安全抽样检验计划。按照科学、公开、公平、公正的原则，以发现和查处乳制品安全问题为导向，依法对乳制品生产经营活动全过程组织开展抽样检验工作。乳制品生产经营者作为食品安全第一责任人，应依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。（食品伙伴网）
浅谈食品防护的意义及措施
食品防护是保护食品免受生物、化学、物理等所有形式的有意恶意攻击（包括受意识驱使）导致污染的过程。食品防护需要考虑到恐怖主义、利益、仇恨等犯罪心理，站在犯罪的角度考虑防护措施，并且食品防护计划具有一定的保密性，对部分企业人员进行培训，来防范食品供应链所涉及的所有不法人员。（食品伙伴网）
《GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量》今日起正式实施
6月30日，新版《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）正式实施。该标准是在《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及第1号修改单的基础上，对应用原则、可食用部分术语定义、部分食品中铅、镉、砷、汞等指标都做了进一步完善，还修改了食品中锡限量指标的注释用词及标注位置、包装饮用水中污染物限量引用的检验方法、附录A食品类别（名称）说明中的部分分类，增加了液态婴幼儿配方食品的折算比例。（食品伙伴网）
2023年5月共有122批次食品化妆品未准入境，食品添加剂使用问题居首位
6月28日，海关总署发布2023年5月全国未准入境食品化妆品信息，2023年5月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生等项目不合格并未准入境食品化妆品122批次，其中，不合格食品118批次，化妆品4批次。（食品伙伴网）
二、国际热闻
1、国际预警
我国两家企业被列入FDA红名单，涉及产品有金针菇和川味油条
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国两家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，注意产品中各种致病菌的存在，规避出口产品被扣留风险。（食品伙伴网）
我国一家企业拒绝美国FDA检查 产品出口被拒
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的多种产品实施自动扣留（将来出口到美国的产品将不进行实物检查直接扣留）。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，规避出口产品被扣留风险。（食品伙伴网）
美国对我国出口枸杞实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留， 食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，控制出口产品中的农药残留量，规避出口产品被扣留风险。（食品伙伴网）
克罗地亚首次发生非洲猪瘟疫情
据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2023年6月27日，克罗地亚农业部兽医服务局向WOAH报告称，克罗地亚发生一起非洲猪瘟疫情。（食品伙伴网）
日本通报我国出口冷冻虾和红辣椒粉不合格据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国2批次食品不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
进口面粉检出农药残留 已销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2023年6月20日，奥地利通过RASFF通报本国出口面粉不合格。据通报，不合格产品销至了比利时、保加利亚、我国香港、法国、德国等。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，检查产品中的农药残留情况，保证产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
2、国际食品
韩政府促成方便面降价 饼干面包或跟进
韩联社首尔6月27日电 韩国政府建议有关行业调降方便面价格9天后，农心和三养食品27日时隔13年宣布降价，其他方便面厂商有望陆续跟进降价。7月起，农心的辛拉面和虾条出厂价将各降4.5%和6.9%，辛拉面的零售价格将由每袋1000韩元降至950韩元（约合5.26元），虾条零售价将由每袋1500韩元降至1400韩元。三养的12款方便面平均降价4.7%，但境外销售比重高的火鸡面价格不变，以免影响总销量。(韩联社)
中俄就对华供应猪肉问题进行谈判 展开筹备工作
俄罗斯联邦动植物卫生监督局局长谢尔盖·丹克韦尔表示，该局与中国海关总署为就俄罗斯一些地区向中国市场供应猪肉问题进行谈判展开筹备工作。(中俄资讯网)
FAO预计2023年全球肉类产量禽增猪牛羊肉下降
FAO预计2023年世界肉类总产量（屠体重）将小幅增长至3.64亿吨。这一增长主要是因为受全球禽肉产量预期增长的推动，全球禽肉产量增速最高。尽管现阶段高致病性禽流感病毒广泛爆发，饲料价格上涨，食品服务部门对禽肉的需求仍有所增加，且禽肉作为价格较为低廉的肉类品种，对消费者具有较强的吸引力。(畜牧产业经济观察微信号)
欧亚经济联盟发布动物源性食品中的兽残限量标准要求
俄媒alta.soft6月26日消息：欧亚经济委员会理事会通过《食品安全》技术法规修正案中关于确定动物源性食品中的兽药残留限量要求。该修正案规定了经加工和未加工的动物源性食品中75种兽药（药理活性物质）的残留限量要求，以及技术法规中未规定或未在成员国注册的兽药残留的控制要求--对进口产品的兽药残留监管意义重大。（食品伙伴网)
今年前5个月韩国进口日本海产品数量先涨后降
来自SeafoodMedia 6月22日消息，截至2023年5月底，韩国从日本进口海产品10635吨，较2022年同期的10367吨增加3%，进口额为7076万美元，同比增长13%。（中国国际渔业博览会）
阿根廷米西奥内斯省新立法规定在2025年前禁用草甘膦
阿根廷米西奥内斯省当地众议院近日通过了一项法律禁止使用草甘膦。根据新的立法第7条，必须在2025年之前完全禁止使用草甘膦及其成分和相关产品。在未来两年的过渡期，生物投入品将作为对环境更友好的解决方案加以推广。新法律还为天然生物制品的研究、开发、生产、加工、登记、商业化和使用提供了监管框架。米西奥内斯省有一家生产生物投入品的国有企业，但其目前唯一的产品是一种生物肥料。几个月前，生产生物制品的Agrosustentavel公司也在该省设立了工厂。（世界农化网）
三、食品科技
2023年度河北省科学技术奖受理项目公示 食品领域有72项
6月21日，河北省科学技术厅公示了2023年度河北省科学技术奖受理项目，其中：自然科学奖92项，技术发明奖52项，科学技术进步奖750项，科学技术合作奖12项。涉及食品领域72项，包括自然科学奖2项，技术发明奖6项，科学技术进步奖63项，科学技术普及类1项。公示期15天，自2023年6月21日至2023年7月5日。（食品伙伴网)
2023年度湖北省自然科学基金拟立项项目清单公示 食品领域有这些
6月21日，湖北省科技厅公示了2023年度湖北省自然科学基金拟立项项目清单，其中，食品领域有46项，包括创新群4项、杰青3项、青年13项、一般面上17项、联合基金8项。公示期为2023年6月21日至2023年6月28日。（食品伙伴网)
食品领域2023年海南省重点研发定向征集项目形式审查结果公示
6月26日，海南省科学技术厅公示了2023年海南省重点研发定向征集项目形式审查结果，其中，食品领域有8项，其中，1项通过，7项材料缺漏。审查结果为材料缺漏的，申报单位须在5个工作日内完成材料补充，逾期未补充或补充材料不符合要求的，按不通过处理。（食品伙伴网)
中国水产科学研究院东海所在西北太平洋日本鲭渔场预测方面取得新进展
近期，中国水产科学研究院东海水产研究所渔业遥感技术及数字渔业创新团队在环境科学、海洋和淡水生物学领域国际知名期刊《Marine Pollution Bulletin》（JCR 1区，2023年影响因子为7.001）上发表题为“Construction of chub mackerel （Scomber japonicus） fishing ground prediction model in the northwestern Pacific Ocean based on deep learning and marine environmental variables”的研究论文，为该期刊首次收录相关研究内容。（中国水产科学研究院）
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