产量方面，美国5月份猪肉产量102.6万吨，同比增长4.1%；1—5月猪肉产量517.7万吨，同比增长1.6%。
贸易方面，美国和巴西猪肉5月份出口同比均增长。从美国看，5月份猪肉出口28.0万吨，同比增长12.7%。其中，对华出口2.3万吨，同比增长9.0%。1—5月猪肉出口130.0万吨，同比增长9.5%。其中，对华出口11.6万吨，同比增长18.8%。从巴西看，5月份猪肉出口10.0万吨，同比增长14.7%。其中，对华出口3.3万吨，同比增长20.6%。1—5月猪肉出口47.3万吨，同比增长16.0%。其中，对华出口17.6万吨，同比增长20.8%。
价格方面，二季度美国猪肉价格持续上涨，但仍明显低于往年同期。6月份美国猪肉价格1.98美元/公斤，环比涨8.9%，同比跌17.8%。一季度以来欧盟猪肉价格持续上涨，6月份创历史新高。2023年6月份2462.82欧元/吨，环比涨2.9%，同比涨30.2%（连续19个月高于上年同期）。巴西猪肉价格持续回落。2023年6月份为1.84美元/公斤（8.95雷亚尔/公斤，13.16元/公斤），环比跌7.3%，同比跌4.6%。
（二）禽肉产量方面，美国5月份禽肉产量208.0万吨，同比增长7.9%；1—5月禽肉产量983.8万吨，同比增长3.3%。
贸易方面，美国鸡肉5月份出口同比下降，巴西则同比增长。从美国看，5月份鸡肉出口27.8万吨，同比下降0.8%。其中，对华出口1.5万吨，同比增长73.4%。1—5月鸡肉出口140.1万吨，同比增长1.7%。其中，对华出口7.2万吨，同比增长1.2%。从巴西看，5月份鸡肉出口42.3万吨，同比增长1.1%。其中，对华出口6.5万吨，同比增长29.6%。1—5月鸡肉出口213.4万吨，同比增长10.7%。其中，对华出口32.8万吨，同比增长32.6%。
价格方面，6月份美国鸡肉价格止涨回跌。2023年6月份环比下跌3.8%,同比下跌17.4%。6月份欧盟鸡肉价格高位回落。2023年6月份环比下跌0.7%，同比上涨4.0%。自去年四季度以来巴西鸡肉价格总体下跌，6月份跌至往年同期低位。2023年6月份环比跌7.9%，同比跌21.7%。
（三）牛肉产量方面，美国5月份牛肉产量103.1万吨，同比增长0.8%；1—5月牛肉产量500.7万吨，同比下降3.8%。
贸易方面，美国牛肉5月份出口同比下降，巴西和澳大利亚则同比增长。从巴西看，5月份牛肉出口19.1万吨，同比增长8.2%。其中，对华出口11.1万吨，同比增长15.7%。1—5月牛肉出口79.9万吨，同比下降9.9%。其中，对华出口37.7万吨，同比下降13.8%。从美国看，5月份牛肉出口12.1万吨，同比下降16.8%。其中，对华出口2.1万吨，同比下降15.0%。1—5月牛肉出口59.6万吨，同比下降10.7%。其中，对华出口10.0万吨，同比下降13.5%。从澳大利亚看，5月份牛肉出口9.1万吨，同比增长14.4%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长43.9%。1—5月牛肉出口38.4万吨，同比增长20.5%。其中，对华出口7.9万吨，同比增长34.2%。
价格方面，一季度以来美国牛肉价格持续上涨，6月份涨至近3年高位。2023年6月份环比涨3.1%，同比涨2.8%。自去年二季度以来巴西活牛价格总体呈现下跌趋势。2023年6月份环比跌5.7%，同比跌20.6%。
（四）羊肉
澳大利亚5月份出口羊肉5.1万吨，同比增长27.2%。1—5月出口羊肉21.5万吨，同比增长21.7%。其中，绵羊肉出口20.3万吨，同比增长20.4%；山羊肉出口1.2万吨，同比增长50.0%。1—5月澳大利亚对华出口羊肉6.6万吨，同比增长69.2%。
价格方面，一季度以来澳大利亚羊肉价格明显下跌。2023年6月份5.93澳元/公斤，环比跌11.0%，同比跌25.0%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
6月份，FAO肉类价格指数连续5个月上涨，其中，猪肉、禽肉价格上涨，牛肉、羊肉价格则下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份开始连续5个月上涨，6月份涨至117.85，环比上涨0.1%，同比下跌6.4%。
具体看，猪肉方面：由于欧盟等主产区生猪供应持续紧张，猪肉价格明显上涨，猪肉价格指数114.80，环比上涨1.1%，同比上涨9.3%（连续16个月高于上年同期）。禽肉方面：由于东亚地区进口需求旺盛，特别是对巴西（主要出口国）禽肉需求的增加，以及禽流感大范围暴发造成供应持续紧张，禽类价格进一步上涨，禽肉价格指数120.96，环比上涨1.4%（连续3个月上涨），同比下跌10.3%（连续3个月低于上年同期）。牛肉方面：由于澳大利亚等主要出口国出口供应增加，牛肉价格小幅下跌，牛肉价格指数118.48，环比下跌0.9%，同比下跌12.8%（连续11个月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供应大量增加，羊肉价格持续下跌，羊肉价格指数115.94，环比下跌4.2%（连续2个月下跌），同比下跌13.4%（连续4个月低于上年同期）。
2018年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续下跌。6月份FAO奶制品价格指数116.80，环比下跌0.8%（连续6个月下跌），同比下跌22.2%（连续5个月低于上年同期）。5月份全球奶粉平均价格止跌回升，全球全脂奶粉批发价格3857美元/吨，环比上涨1.3%，同比下跌19.8%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续6个月环比下跌，为4564美元/吨，环比下跌1.4%，同比下跌8.0%；大洋洲全脂奶粉批发价格明显回升，为3250美元/吨，环比上涨6.3%，同比下跌15.4%；欧盟全脂奶粉批发价格连续2个月环比上涨，为3756美元/吨，环比上涨0.5%，同比下跌33.3%。按同期人民币汇率折算，5月份全球全脂奶粉批发价格26920元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为31855元/吨、22686元/吨和26218元/吨。
03 后期市场展望
预计三季度肉类价格继续上涨。猪肉方面，由于欧盟主产区生猪供应下降，猪肉消费进入旺季，猪肉价格将持续上涨。禽肉方面，巴西等主要出口国供应增加，亚洲进口需求持续增长，禽肉价格将窄幅震荡。牛肉方面，预计美国等主产国供应持续增长，国际市场需求疲弱，将带动牛肉价格小幅下跌。羊肉方面，预计大洋洲出口供应继续增加，羊肉价格将继续下跌。
