食品伙伴网讯 7月18日，安徽省市场监督管理局发布食品安全“你点我检”专项抽检信息通告，根据网民投票靠前和群众现场点抽的品种，食用农产品、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、蛋制品、调味品、豆制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、薯类和膨化食品等14类食品100批次样品进行监督检验，检出不合格食品2批次。
其中，1批次食品检出重金属污染问题，为合肥市新站区合家悦邻里生活超市销售的西红柿，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。
还有1批次食品检出食品添加剂问题，为合肥市庐阳区金予恒食品店销售的、标称常州市芳草食品炒货有限公司生产的牙签瓜子，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃烧硫磺熏蒸食品时形成的，燃烧硫磺产生的二氧化硫，可使表面细胞破坏，促使其干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用，以提高成色，延长存放时间，从而达到防止变质的目的。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 承检机构 备注 1 / / 合肥市新站区合家悦邻里生活超市 安徽省合肥市新站区皇藏峪路与珍珠路交口合家悦菜市场一层102号 西红柿 计量称重 / 2023-05-13 镉(以Cd计)║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 安徽省食品药品检验研究院 2 常州市芳草食品炒货有限公司 江苏省常州市武进区经济开发区塘门村 合肥市庐阳区金予恒食品店 安徽省合肥市庐阳区海棠街道凤台路328号美仑豪庭5幢商105/105上 牙签瓜子 计量称重 芳草+图形+字母 2023-05-04 二氧化硫残留量║0.361g/kg║不得使用 炒货食品及坚果制品 安徽省食品药品检验研究院
（来源：安徽省市场监督管理局）
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