夏季是食源性疾病高发季节，为进一步降低食品安全隐患，有效控制食品安全风险，东城区市场监管局各街道（地区）所组织本辖区从事制售经营项目的食品流通经营主体参加我局夏季高风险食品安全风险防控专题培训会。
会上，东城区疾控中心讲解了夏季食源性疾病的种类、特点，通过实际案例讲解食物中毒事件的发生原因，以及如何从人员、食材、设备设施工用具三方面预防食物中毒；我局相关业务科室对各主体进一步提出要求，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严格落实进货查验和索证索票制度，严格执行食品安全操作规范等。同时，要求各经营主体做到明码标价，守法、诚信、规范经营。
此次培训会为各经营主体提供了专业的讲解，提高了食品安全意识，从而及时纠正和规范经营行为，排除食品安全隐患，有效避免夏季高风险食品安全问题的发生。
